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2.取冷却的花果茶汁(牛奶)与材料2一起混合隔水煮到80度,过滤后加如融化好的吉利丁片搅拌均匀

— 食材清单 —主料:奶油200克辅料:鸡蛋5个，低筋面粉75克，细砂糖（蛋黄）25克，细砂糖（蛋白)50克— 烹饪步骤 —1· 淡奶油、蛋黄、细砂糖放盆里搅拌均匀2· 筛入低筋面粉，划Z字拌匀3· 蛋白分三次加细砂糖打发至大弯勾4· 取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀5· 倒回蛋白霜中6· 继续翻拌均匀7· 倒入纸杯中，八分满8· 送入烤箱，底下放上一盆热水9· 水浴法，上下火150度烤45分钟即可

做法：2.将材料1拌匀隔水煮至80℃即可离火。

韩式蛋糕现在流行用更立体，更结实、更容易塑形的奶油霜来进行裱花，意式奶益划素绿参突注油霜主要以黄油为主，叫奶油霜是因为黄油也是奶油，奶油里的油脂提炼出来就是黄油。意式奶油霜为确保口感绵密，和花型的持久度，制作裱花的奶油霜都是选用优质的乳炼，黄油，鸡蛋清和糖，标的花像翻糖蛋糕花一研达息行里花款鲜取列井样结实美观，又不失奶油的轻盈口感。

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芝士蛋糕也是蛋糕的一种,你要学的话学校都有教.要单独学一样也可以的.我是沈阳的,我不知道你是那的?我就是在学校学的.

一、区别表现在原料不同、原料比例不同，食用口感上差别也是比较大的，保存时间也有所差异。制作舒芙蕾时，和戚风蛋糕相比，使用的牛奶更多，面粉的使用量更少。一般来说，制作舒芙蕾用的是高筋粉，戚风蛋糕则用是低筋粉。舒芙蕾使用的是黄油，戚风蛋糕一般用的是色拉油。食用口感上来看，舒芙蕾比戚风蛋糕更加细腻，食用时饱腹感较差。除此之外，戚风蛋糕做好之后，可以长时间保持膨胀形态，但是舒芙蕾出了烤箱，十几分钟之后就很容易塌陷，最好是尽快食用。

1.奶油乳酪 1000公克6.脱模，放在凉架上待凉。

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